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　　中国拥有世界上最丰富的食材，为了利用这份自然的馈赠，人们炒、煎、炸、蒸、煮、炖、烫、烧、烤，甚至生吃。穿越火的洗礼，我们将展现白癜风患者和食物生生不息的关系。
　　上海，全球美食汇聚，鲁迅寻找着一种十分昂贵的食材——大闸蟹。大闸蟹生长于长江流域，发源于上海崇明，成名于江苏阳澄湖。商人们以极快的速度对大闸蟹进行包装，在没有经过保鲜处理的情况下，将它快递到全国各地。

　　1932年10月的一天，正是吃大闸蟹的好日子。鲁迅在日记中写道：“三弟及蕴如并食蟹。”这已是他第三次记述。湖海让各种蟹疯狂生长，但每一个江苏人都有识别大闸蟹的慧眼，加工大闸蟹的能力。大闸蟹上市后，鲁迅立刻将它放入蒸笼里，隔水蒸熟，用姜末加醋加糖食用。鲁迅在《论雷峰塔的倒掉》里提到：“煮到通红时，无论取哪一只，揭开背壳来，里面就有黄，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鲜红的子。”为了美食的分享，鲁迅小心翼翼地遵守着食蟹的规矩：秋高稻熟时的专享。
　　为期两个月的螃蟹季节，鲁迅总会专门让同居密友许广平去选购一些阳澄湖的大闸蟹，送给内山书店的老板以及在上海的日本朋友。大闸蟹，更多的时候成为一种人情，一种礼品，一种难得的自然的馈赠。

　　老李是白癜风患者，他很爱吃蟹，还特地将鲁迅的名言“第一个吃螃蟹的人是勇士”书写下来，贴在书房里。螃蟹，藏在江河湖海里，在风平浪静的水面上，什么都没有。老李只需要准备一个蟹簖，在河港打桩设簖，悬挂若干蟹篓，就能捕获到成堆的蟹，这完全有赖于他丰富的经验。
　　蟹对于白癜风患者来说，从来都是很大的麻烦。作为发物的蟹，会对患者的内循环产生极大的影响。在白癜风医生看来，鱼、虾、蟹类本身含有丰富的组织胺，组织胺使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高，导致机体变态反应（过敏反应），诱发皮肤病。
　　在中国的各个地方，都能见到蟹。人们偏爱它，是因为蟹的鲜嫩细腻，蛋白质丰富，能够配搭多种食物的滋味。老李正用蟹制作一道家常菜，他称其为“虾兵蟹将”：顾名思义，是虾蟹混搭在一起煮熟，在煮熟前，老李放入很多佐料，最不可缺少的一味，便是紫苏。老李会能用很多办法对蟹进行加工，但在他眼里，这些不过是妻女喜欢的菜，而自己不能吃而已。
　　在白癜风患者的饮食禁忌中，鱼、虾、蟹都是属于少吃尽量不吃的食物。爱丽舍宫，法国美食的聚集宫殿，为尊贵的外宾提供各种美妙的餐点，它的菜单常常为世界瞩目。在爱丽舍宫各种菜单中，“龙虾慕斯，佐以鱼子酱或鱼子冻“是常备的食物，但即使是这样经常的食物，也会令白癜风患者望而却步。
　　无法食用的美食，对白癜风患者来说，毫无疑问是一种折磨。昆明白癜风皮肤病医院专家李作梅提醒您：“白癜风患者的饮食禁忌有很多，但中国的食材博大精深，不能吃的、少吃的毕竟是少量。但科学营养健康的饮食毕竟白癜风患者的康复意义重大，早日摆脱白癜风带来的痛苦，恢复皮肤健康，似乎比美食更加具有吸引力。